東京総合保健福祉センター 江古田の森

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今日のできごと

今日の昼食は・・・管理栄養士 飯田のおすすめメニュー「鶏肉の黒酢あん」です!(栄養管理)

2014.07.22

鶏肉の黒酢あん 写真
江古田の森7月17日の昼食メニューは、管理栄養士 飯田のおすすめメニューの「鶏肉の黒酢あん」です! 黒酢は通常のお酢と比べてアミノ酸などの栄養素を多く含んでおり、疲労回復に効果的です。また鶏肉は豚肉・牛肉と比較し高たんぱく、低カロリーです。 利用者さんからは「少し変わった味だけどさっぱりして美味しい。」 「黒酢は癖が強いと思ったけど、この料理はあまり気にならない。」と好評でした。 暑い日が続きますが、食物や調味料を上手く使って元気に乗り切りましょう。

キーワード

江古田の森 鶏肉 黒酢 管理栄養士 アミノ酸 疲労回復 連携