東京総合保健福祉センター 江古田の森

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今日のできごと

障害者支援施設 ☆調理活動 なんちゃってピラフ☆

2018.10.10

9月の調理活動は「なんちゃってピラフ」。ホットプレートを使ってピラフを作ります。

具材はエビ、ベーコン、玉ねぎ、パプリカ、マッシュルーム。

それでは、レッツクッキング♪

 

まずは、具材を切っていきます。

(写真①) (写真②)

「見て!パプリカ上手に切れたよ~。」

 

(写真③)

「私のは黄色いパプリカだよ。」

 

 

次に、玉ねぎやベーコンをいれて炒めて塩コショウします。

(写真④)

「具材投入~!」

 

 

具材にしっかり火が通ったら、米をいれて透明になるまで炒めます。

(写真⑤)(写真⑥)

「なかなか透明にならないなぁー。」

 

(写真⑦)

「交代するよ。僕に任せて!」

 

ある程度火が通ったらスープいれます。エビ・パプリカ・マッシュルームをちらし、蓋をして20分。

しばらくすると・・・

「うーん、いい匂い。お腹減ってきた!」と、みなさんの声が。

匂いにつられて、職員のお腹もグーグーと鳴っています。

 

さぁ、出来栄えはどうかな☆

(写真⑧)

「とっても美味しそうでしょ!!」

 

みんなで「いただきま~す。」

(写真⑩) (写真⑪) (写真⑨)

「美味しいよ♪」

 

調理後の反省会では、「美味しい!」「おこげが良かった。」「おかわり出来て良かった。」など、大好評。味付けは「ちょうど良かった。」人もいれば、「ちょっと薄かった。」という意見も出ました。その他には、「今度は、もっと貝をいれたい。」「野菜をもっといれてもよかった。」など、次につながる意見もでました。

10月は“たまごプリン”です。お楽しみに!

社会福祉法人南東北福祉事業団

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