東京総合保健福祉センター 江古田の森

利用者様からは「沖縄といえばソーキそばだよね？これも沖縄なのかな？」など声が聞かれ興味深そうに昼食を待っているご様子が伺えました。ラフテーは「軟らかくて美味しい。脂身まで食べちゃったよ。」など感想を頂きました。料理名も聞き慣れない物もありましたが「しりしりって何？」「あれは料理名じゃなくて切りかたなのよね。」などお料理に詳しい利用者さんから職員が教えて頂く場面もありました。 「混ぜご飯は味が濃そうに見えてそうでもなかったね。」「郷土料理はその土地の物だから、好みがあるよね。」「たまには珍しい料理もいいわね。」など、食後の会話も弾んでいました。外食に行くのがむずかしい利用者様も、郷土料理を楽しむことができ喜ばれていました。

社会福祉法人南東北福祉事業団

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栄養管理委員会