障害者支援施設 ☆カレーライス☆
2018年12月15日 17:07
11月の調理活動は「カレーライス」。
みんな大好きカレーライス♪さぁ、がんばりますよー。
はじめに、具材を切っていきます。
玉ねぎ、にんじん、ジャガイモ、そしてお肉も、今日は豚肉で作ります。
上手に切れるかな。
「ピーラーを使うと便利だよ。」
「うわぁー、玉ねぎが目にしみるよー☆」 「いっぱい切れたよー。」
次に、切った具材を炒めます。
「お肉を炒めてます。」
ある程度火が通ったら、水をいれて煮ていきます。
ここでアクをしっかりとるのがポイントです。
「しっかり混ぜなきゃ。頑張るよ。」
具材に火が通ったら、カレールーを入れてよく混ぜます。
コトコト、クツクツ。じっくり煮込みます。
うーん、いい匂いがしてきました。お腹も“グー”と鳴っています。
はい、出来上がり。
「やったー、出来たー。」「美味しそう♪」
調理後の反省会では、「美味しい！」「野菜が切れて良かった。」「ジャガイモが食べやすかった。」「上手に混ぜることができた。」と、楽しく調理できました。その他に「もう少し、トロっとしたカレーが良かった。」「辛さを2種類にしても良かった。」「今度はナンと一緒に食べたい。」「ラッキョウを付けても良かった。」という次回につながる意見も出ました。辛さの好みは人それぞれでした。辛さを好みで調節できるのは、良案ですね。
12月の調理活動は、“ショートケーキ”です。お楽しみに！
「ピーラーを使うと便利だよ。」
「うわぁー、玉ねぎが目にしみるよー☆」 「いっぱい切れたよー。」
次に、切った具材を炒めます。
「お肉を炒めてます。」
ある程度火が通ったら、水をいれて煮ていきます。
ここでアクをしっかりとるのがポイントです。
「しっかり混ぜなきゃ。頑張るよ。」
具材に火が通ったら、カレールーを入れてよく混ぜます。
コトコト、クツクツ。じっくり煮込みます。
うーん、いい匂いがしてきました。お腹も“グー”と鳴っています。
はい、出来上がり。
「やったー、出来たー。」「美味しそう♪」
調理後の反省会では、「美味しい！」「野菜が切れて良かった。」「ジャガイモが食べやすかった。」「上手に混ぜることができた。」と、楽しく調理できました。その他に「もう少し、トロっとしたカレーが良かった。」「辛さを2種類にしても良かった。」「今度はナンと一緒に食べたい。」「ラッキョウを付けても良かった。」という次回につながる意見も出ました。辛さの好みは人それぞれでした。辛さを好みで調節できるのは、良案ですね。
12月の調理活動は、“ショートケーキ”です。お楽しみに！
社会福祉法人南東北福祉事業団
東京総合保健福祉センター江古田の森
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