東京総合保健福祉センター 江古田の森

江古田の森の行事食で毎月恒例の郷土料理の日、今月は東京です。 「深川丼」はご飯の上にあさり、はまぐり等の貝とネギ等の野菜を煮込んだものをかけた丼です。今回はあさりを卵とじ風にしました。 おかずには両国国技館で戦う力士たちのパワーの源、ちゃんこ鍋をアレンジした「鶏団子ちゃんこ鍋風」、下町の伝統の味「べったら漬け」を提供しました。 地元の郷土料理だけに「深川丼には何の貝が入っているの？」「ちゃんこ鍋風、味がよかったわね」「べったら漬けは麹で漬けたやつよね」と会話が弾んでいました。