東京総合保健福祉センター 江古田の森

おもしろ栄養学

魚の漢字 ～これでお寿司屋さんにいっても恐くない！！

お寿司屋さんに入ると、お品書きにはたくさんのネタ（魚）が漢字で書かれています。これらの漢字、みなさん読めますか？知っているようで分からないし、なんとなく読めそうで読めない。答えを聞くと「なるほど！」と思うこともしばしば・・・

今回はお寿司屋さんの湯呑みに書いてある漢字をご紹介します。

鮗	このしろ	鱏	えい	鰕	えび	鱈	たら
鯎	うぐい	鰑	するめ	鰹	かつお	鰯	いわし
鯨	くじら	鰆	さわら	鯵	あじ	鯉	こい
鮇	いわな	鱚	きす	鰻	うなぎ	鯒	こち
鯇	あめ	鱧	はも	鱶	ふか	鰤	ぶり
鰰	はたはた	鰌	どじょう	鱸	すずき	鮪	まぐろ
鰍	いなだ	鰒	ふぐ	鮫	さめ	鮃	ひらめ
鯑	かずのこ	鮭	さけ	鮹	たこ	鮎	あゆ
鯛	たい	鱒	ます	鯰	なまず	鮑	あわび
鯖	さば	鰈	かれい	鰊	にしん	鮒	ふな

読み方でおもしろいのは「鰍（いなだ）」と「鰒（ふぐ）」です。なんとこの漢字、読み方が二種類あります。「鰍」は「いなだ」の他に「どじょう」とも読みます。そして「鰒」のほうは「ふぐ」の他に「あわび」とも読むそうです。読み方だけで全く別のものになってしまうのです。もし、お寿司屋さんのお品書きに、ふりがながなく「鰍」や「鰒」と書かれていたら、板前さんに確認してから注文したほうがよいでしょう。