東京総合保健福祉センター 江古田の森

　春になるとかわいい黄色い花を咲かせる菜の花、食用として食べるつぼみや茎には栄養がたっぷりです。血液をサラサラにする効果やがん細胞の発生を抑制する効果があると言われています。

　このほか、カロチンやビタミンＣは免疫力を高め、がん予防や風邪の予防に効果が期待でき、美肌効果もあります。また、体内の塩分バランスを保つｶﾘｳﾑも豊富で高血圧予防に、鉄分も豊富で貧血予防にも期待できます。