「夏といえばやっぱり枝豆」
2022年6月15日 14:53
現在市場に出回っているのは、枝豆専用の品種ですが、もともと枝豆は大豆の未熟豆です。
大豆と同じく良質なタンパク質やレシチンが含まれ、記憶力を高めて認知症を予防したり余分な脂肪の排出を促して動脈硬化や脂肪肝を予防します。
枝豆にはビタミンB群も含まれ、脂質や糖質、・タンパク質の代謝を促して疲労回復にも役立ちます。
また、大豆では期待できないカロテンやビタミンCもたっぷり含まれているのが枝豆の栄養的魅力の一つです。
ちなみに夏の定番おつまみとして、ビールのおともによく出てきますが、二日酔い防止にもなります。
みなさん、栄養満点の枝豆を食べて暑い夏を乗り切りましょう！！
