東京総合保健福祉センター 江古田の森

　秋の味覚としておなじみのきのこ。実は、漢字で書くとその形や特徴、生える場所まで伝わってくる奥深い世界があります。普段よく見るきのこも、漢字に触れるとちょっと違った姿が見えてきます。

今回は、きのこの漢字表記にまつわる豆知識と、読んで楽しい「漢字クイズ」をご紹介します。

　★きのこを表す基本の漢字★

きのこ全般には、いくつかの漢字が使われています。

　・茸（たけ・きのこ）：もっとも一般的な表記

　・菌（くさびら）：菌類全般を指す言葉

　・蕈（じん）：古語的な表現で、文学作品にも登場

どれも、きのこの歴史や文化を感じさせる味わい深い漢字です。

　★食卓でおなじみのきのこたち★

漢字を見ると、そのきのこがどんな木に生えるのか、どんな形なのかが一目でわかります。

ひらがな	漢字表記	由来
しいたけ	椎茸	椎の木に生える茸
まいたけ	舞茸	見つけると舞うほど嬉しかったという説
えのきたけ	榎茸	榎の木に生える茸
なめこ	滑子	ぬめりのある表面から
きくらげ	木耳	木に生え、耳のような形

身近なきのこでも、漢字で見ると新しい発見があります。

★個性派きのこも漢字で面白い★

少し珍しいきのこは、名前だけで物語が始まりそうです。

ひらがな	漢字表記	由来
さんこたけ	三鈷茸	三つ又の形が仏具「三鈷杵」に似ている
しゃかしめじ	釈迦占地	仏教に由来する名前
つきよたけ	月夜茸	夜に光る性質から
べにてんぐたけ	紅天狗茸	赤い傘と白い斑点が特徴
どくつるたけ	毒鶴茸	白く美しいが猛毒

見た目の美しさと危険性が共存する、きのこならではの世界です。

★漢字よみがなクイズ★

　第1問（初級）

　椎茸
　ヒント：和食の定番。香りが良い

　第2問（中級）

　木耳
　ヒント：コリコリ食感で中華料理に多い

　第3問（中級）

　花弁茸
　ヒント：花びらのように美しい形

　第4問（上級）

　釈迦占地
　ヒント：仏教に由来する名前のしめじ

　第5問（超級編）

　鬼灯茸
　ヒント：仏教に由来する名前のしめじ

　※回答は一番最後に、、、

　

★漢字から広がる自然観察の楽しみ★

きのこの漢字には、形、生える木、質感、さらには宗教や伝承にまつわる背景まで詰まっています。
次にきのこを見かけたら、ぜひ漢字も調べてみてください。
いつものきのこが、少し違って見えてくるはずです。

参考資料

　・日本きのこセンター「きのこ図鑑」
　　https://hyakka.kinokonet.com/

　・農林水産省「おいしいきのこ図鑑」
　　https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/2110/spe1_02.html

（クイズの答え）

第1問：椎茸 → しいたけ

　・干ししいたけは旨味成分が生の数倍に増える。

第2問：木耳 → きくらげ

　・実は"海のクラゲ"とは無関係。木に生える立派な菌類。

第3問：花弁茸 → はなびらたけ

　・βグルカンが豊富で、健康食品としても注目されている。

第4問：釈迦占地 → しゃかしめじ

　・香りが良く、炊き込みご飯にすると旨味が際立つ。

第5問（超級）：鬼灯茸 → ほおずきたけ

　・見た目は可愛いが食用ではない。観察向きの珍菌。