東京総合保健福祉センター 江古田の森

障害(身体)事業部では、3月の調理活動でタラコスパゲティとミネストローネをつくりました。   野菜を細かくカットし、 鍋に、材料と白湯と調味料をいれてコトコト煮詰めます。   かき混ぜるときは「美味しくなーれ。」と、想いを込めながら。   「さて、味見は誰にしてもらおうかな・・・。」とつぶやくと、 あちらこちらから 「はい。」「はい。」「はーい。」と、勢いよく声があがります。     スパゲティのソースは、たらこを生クリームや牛乳で煮詰めながら味を調整。 今回は、クリーミーな、たらこソースに挑戦しました。   「見て！見て！たっぷりできたよ。」     スパゲティとスープをお皿に盛って 完成です！！     それではみんなで「いただきます♪」 笑顔のランチタイム。自分たちで作ったご飯の味は格別です。   食後の反省会では、利用者さんから、 「すごく美味しかった。」 「お店にだせるよ！」 「タラコスパゲティなんて初めて食べたけど、かなり好印象だよ。」など、など。   今月の調理活動も、みなさんに喜んでもらえる内容となりました。 大成功！！    

社会福祉法人南東北福祉事業団

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「障害者支援施設　江古田の森」

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